エチオピア 訪問・旅行記 その４ / コーヒー発祥の聖地 KAFA散策 とうとう、野生のコーヒーの森へ…！
前回の記事はこちら↓ エチオピア 訪問・旅行記 その３ / コーヒー発祥の聖地 KAFA散策 コーヒーセレモニー体験！ KAFAへ来て３日目。今日はいよいよ、野生のコーヒーの森へ行きます。 この夜も一泊して計４日間もいた…
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エチオピア 訪問・旅行記 その３ / コーヒー発祥の聖地 KAFA散策 コーヒーセレモニー体験！
前回の記事はこちら↓ エチオピア 訪問・旅行記 その２ / コーヒー発祥の聖地？KAFAへ (行き方付き) 3日目、本日はガイドさんを雇ってKAFA周辺を巡ります。 ゲストハウスに予め手配を頼んでいたのです…
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エチオピア 訪問・旅行記 その２ / コーヒー発祥の聖地？KAFAへ (行き方付き)
前回記事はこちら↓ エチオピア 訪問・旅行記 その１ / 首都アディスアベバで一日観光ツアー 2日目、この日はコーヒーの誕生の地？であるKAFA地方への移動日です。 天下のUCCのホームページにても、次のよ…
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コーヒー暦8年のオタクがおススメするコーヒー抽出器具(ドリップ)
いやー、今更なテーマで恐縮です。 こういうのって、自分のノウハウの結晶でもあるので、あまりネットで公開するのもどうかと思っていたのですが…。 プロで活躍していらっしゃる方々が惜しげもなくガンガン公開しているの…
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今年はエチオピア！
今年の旅行はエチオピアに決まりました！ いやー、念願過ぎる。 数年前はちょうど民族紛争があったりで、外務省の安全ホームページの危険レベルがぐぐっと上がったのですよ。汗。 と、いうことで見合わせていたのですが、今は落ち着い…
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アブダビにコーヒー専門店が増えてきた！だけど…
コーヒーの活動をしていると、時折、知人・友人から「この店知ってる？」と、UAEのカフェの情報が送られてきます。 すみません、大体知らないです(笑) インスタグラムとかもやっていませんし、あまり感度が高くない…
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アラビックコーヒーを自作してみた。(作り方)
アラビックコーヒーって何ですの？ コーヒーの歴史の始まりって… 当BLOGの過去記事でも触れてきましたが、コーヒー文化の発祥はアラビアなのです。 原産国はエチオピアという説が有力ですが、飲用の文化が定着したの…
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究極の？コーヒー請け、チーズケーキを作ってみた。
そうだ、コーヒー請けを作ろう。 コーヒーに関するスキルは色々なものがありますが、まつだはあまり芸が無い方です。 自分ができるのは ① 手網焙煎 ② 抽出(一部) ③ ウンチクの披露 のみです。 エスプ…
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コーヒーイベント(3回目)やってみた。
２月17日、ようやく3回目のコーヒーイベントを開催することができました！ いやー、良かった良かった。会場主の御方に感謝です。 前回の開催が16年の8月…だいぶ久しぶりですね。 持ち物の一部です。…
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御礼：コーヒーイベント 募集締切
皆さま おかげさまで 満 員 御 礼 でございます。 ご検討頂き、誠にありがとうございました。 募集8名だったのが、気がついたら11名まで膨らんでおりました…。 人数オーバーではありますが、断れ…